Kaffeegenuss bewusst erleben

 


Willkommen in der Dauner Kaffeerösterei!
Seit 2004 rösten wir in unserem Familienbetrieb besondere Kaffees aus allen Tei­len der Welt auf traditionelle Art. Dabei haben wir eine Leiden­schaft für Kaffees von kleinen Plantagen und aus ökologischem und nachhaltigem Anbau entwickelt.

 

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Ein aktueller Brief aus Lampocoy

Hallo Heike und Hans,
nun komme ich gerade aus Lampocoy zurück und habe natürlich auch Don Abraám und seine Familie besucht.
Ihr glaubt gar nicht, wie glücklich die sind, dass es weitergeht. Auch wenn Dalia etwas wortkarg war, Don Abraám hat über das ganze Gesicht gestrahlt, als wir ihm gesagt haben, dass Ihr seinen Kaffee wieder exklusiv beziehen möchtet.
Er sagt, er könne seine Töchter weiter zur Schule schicken und jetzt auch ein paar Anschaffungen für die Familie machen.

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Indien Kelagur Heights Kaffee

Unser "Peter Uncle" Kaffee aus Indien ist ausverkauft!
Im Eichenholz-Silo lagern auf Kelagur Estate bereits 75% der neuen Ernte sorgsam geschützt in Ihrer Pergamenthaut. Wir haben die verschiedenen Partien unserer Felder "Basari Twins", "Doresani" und "Jarigal" als gewaschene Qualitäten und als Pulped Sundried geordert. Die ersten Muster konnten wir Anfang Januar bereits vor Ort begutachten. Nach der letzten Ernte Ende Januar wird mit dem Curing (Schälen, Sortieren) und dem Absacken begonnen. Dann kann die Reise beginnen...

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Wir sind vor Ort

Von uns vor Ort ausgewählte Lagen herausragender Plantagen bilden die Grundlage unserer Gourmet-Kaffees.

Wir kaufen unsere edlen Arabica- und Canephora-Varietäten exklusiv und zu fairen Preisen auf den Plantagen und veredeln sie zu ausgesprochen aromatischen und vollmundigen Röstkaffees.
Wie beim Wein, ist jeder Jahrgang, jede Lage (Terroir) und jede Varietät (Sorte) der Ernten einzigartig und bringt seine eigenen Geschmacksnuancen hervor.

Er wird auch in die Kooperative eintreten, weil dort seine ganze Familie sozialversichert werden wird. Auch das ist neu!
Also: alles ist gut in unserem Projekt in Lampocoy. Wir zahlen den gleichen Preis und das konnten die Bauern kaum glauben.
Euch alles Liebe,
Dethlev (rechts oben im Bild)

www.cafecita.eu.

App

Der 100% Arabica-Espresso von der kleinen Farm von Don Abraám Garcia Galdámez aus der Gemeinde Lampocoy ist jetzt in unserem Online Shop verfügbar.

Qualität von Anfang an

Alle unsere speziellen Länderkaffees bestehen aus 100 % Arabicabohnen, die bei einigen unserer Exklusiv-Mischungen durch ausgewählte, edle Robustabohnen ergänzt werden.

Die Feinheiten gilt es, schon im Ursprung durch professionelles „Cupping“ herauszufinden. Selektivität bei der Pflückung und unterschiedliche, länderspezifische Aufbereitungsmethoden beeinflussen zusätzlich den Charakter der Kaffees und machen sie zu dem was sie sind:
Spezialitäten

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"African Beds"

Mitte Januar treffen sie bei uns ein. Die ersten Kaffees von Fazenda Passeio aus Brasilien, von den wunderschönen Trockentischen in Minas Gerais. Die Lage auf dem Hochplateau mit einer atemberaubenden Aussicht ist einzigartig.
Schon bei unserem Besuch in 2012 haben wir uns gewünscht den exklusiven Kaffee von Adolfo Henrique Vieira Ferreira zu erhalten. Jetzt ist er endlich da. Wir freuen uns auf die ersten Röstungen!


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