Seit 2004 rösten wir in unserer Privatrösterei besondere Spezialitätenkaffees aus allen Teilen der Welt auf traditionelle Art. Dabei haben wir eine Leidenschaft für Kaffees von kleinen Plantagen und aus ökologischem und nachhaltigem Anbau entwickelt. Wir kaufen unsere edlen Arabica- und Canephora-Varietäten exklusiv und zu fairen Preisen direkt von den Plantagen und veredeln sie zu ausgesprochen aromatischen und vollmundigen Röstkaffees. Traditionelles Handwerk Im Herzen der Vulkaneifel verarbeiten wir die ausgesuchten Kaffees in Chargen von 5 bis 30 kg bei Temperaturen um 200 °C und Röstzeiten zwischen 13 und 20 Minuten. Durch unser handwerkliches Röstverfahren werden die Besonderheiten der Rohkaffees optimal zum Ausdruck gebracht. Diese schonenden Röstbedingungen fördern, entfalten und bewahren die feinen Aromakomponenten und machen unsere Kaffees besonders harmonisch und bekömmlich. Alle Sorten werden einzeln geröstet und erst anschließend kombiniert. Nur so stellen wir sicher, dass wir die Röstbedingungen an den jeweiligen Charakter des Rohkaffees optimal anpassen.
Für uns eine Selbstverständlichkeit Frische liegt uns am Herzen. Durch kleine Röstchargen nach täglichem Bedarf, keine große Lagerhaltung und optimale Verpackung garantieren wir die Frische unserer Kaffees. |
Qualität von Anfang an Alle unsere speziellen Länderkaffees bestehen aus 100 % Arabicabohnen, die bei einigen unserer Exklusiv-Mischungen durch ausgewählte, edle Robustabohnen ergänzt werden. Wie beim Wein, ist jeder Jahrgang, jede Lage (Terroir) und jede Varietät (Sorte) der Ernten einzigartig und bringt seine eigenen Geschmacksnuancen hervor.
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Der KAFFEESTEIG am EIFELSTEIG |