Brasilien - Sitio da Torre


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Brasilien - Sitio da Torre


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1000 g = 34,00 €
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Exklusive Charge eines Yellow Bourbon Arabicas von der preisgekrönten Farm von Alvaro Antônio Pereira Coli

Herkunft: Brasilien Minas Gerais / Region Mantiqueira
Farm: Sítio da Torre
Farmer: Alvaro Antônio Pereira Coli
Anbauhöhe: 1250 m ü. NN
Ernte Juni 2019
Arabica Varietät Bourbon Amarello - Pulped natural

Im Juli 2019 hatten wir die Möglichkeit unsere neue Partner-Kooperative COCARIVE und die Plantage von Alvaro und seinen Geschwistern zu besuchen. Wir durften deren unglaubliche Gastfreundschaft genießen und unter anderem auch diesen Kaffee verkosten. Wir waren begeistert und haben sofort dieses Micro-Lot von 300kg gekauft. Neben der hohen Aromadichte und Noten von Schokolade, Frucht und Nuss, war die Reinheit dieses Kaffees hierfür ausschlaggebend.

Die Plantage Sítio da Torre befindet sich seit vier Generationen in Familienbesitz und liegt in Carmo de Minas, einer kleinen Stadt im Bundesstaat Minas Gerais, dem angesehensten „Terroir“ der Kaffeeproduktion in Brasilien. Die Fazenda befindet sich in einer Berglandschaft mit außergewöhnlichen Klimabedingungen. Hier baut die Familie Coli einen der besten Kaffees Brasiliens an. Neben dem Kaffeewettbewerb „Cup of Excellence“ hat die Fazenda „Sitio da Torre“ viele weitere Auszeichnungen gewonnen.
Am Ende des 19. Jahrhunderts, als Antônio Coli auf der Suche nach einem besseren Leben von Italien nach Brasilien auswanderte, ließ er sich in der Stadt, die heute als Carmo de Minas bekannt ist nieder und pflanzte die ersten Kaffeebäume für den Eigenverbrauch. Die vier Urenkel Álvaro Antônio Pereira Coli, Marisa Coli Noronha, Lilian Tereza Coli Garcia und Maria Elisa Coli Franqueira produzieren hier heute Kaffees, die bei vielen Wettbewerben Spitzenplätze belegen. Das extreme Engagement und die ständige Suche nach Verbesserungen bei den Pflanz-, Ernte- und Nachernteprozessen brachten Sítio da Torre viel Anerkennung ein.
Und das konnten wir auch bei unserem Besuch im Juli 2019 spüren und schmecken.

Detaillierte Infos zu unserer Partnerplantagen in Brasilien unter www.talhao.de

Weitere Produktinformationen

Menge 250g
Mahlgrad Ganze Bohnen
Rohkaffees aus:
  • Südamerika
  • Brasilien
Röstgrad:
  • Hell
  • Mittel
empf. Zubereitung:
  • Handfilter
  • Filter
  • Stempelkanne
  • Karlsbader Kanne
Charakter:
  • Ausgewogen
  • Vollmundig
  • Kraftvoll
  • Fruchtig
  • Nussig
  • Schokoladig

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