Mexico - Cacalotepec "Romulo Chavez"


Mexico - Cacalotepec "Romulo Chavez"

Preis ab: 6,10
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
1000 g = 24,40 €


1000 g = 24,40 €

Wir starten mit einem excellenten Kaffee unseres Freund und Partners Romulo Chavez.

Romulo und seine Frau Elia Chavez stammen aus "Santo Domingo Cacalotepec“, im Bundesstaat Oaxaca in Zentral-Mexico. Das Dorf liegt auf 1475 Höhe am Ende einer kleinen staubigen Straße im Hochland und hat ca. 500 Einwohner. Alle Bürger leben vom Kaffee und haben eigene Felder. Romulo ist der Sprecher einer Gruppe von 50 Kaffeebauern, die insgesamt ca. 25 Tonnen Rohkaffee unterschiedlichster Qualitäten pro Jahr produzieren.

Februar/März 2017 haben wir das kleine Dorf durch etwas Glück als unseren Partner für zukünftige Importe aus Mexico finden können. Der erste Gesamtexport betrug 9000kg und besteht aus 5 verschiedenen Partien, die wir für verschiedene Kaffees (Sortenrein, Mischungen und Espresso-Blends) verwenden werden.
Die komplette Abwicklung von der Auswahl vor Ort, über die Überwachung der Aufarbeitung bei Untao in Oaxaca Stadt (Schälen, Sortieren, Abpacken), die Koordination der Verschiffung und Einlagerung in unser Lager in Hamburg haben wir alleinig durchgeführt.
Dieser Kaffee darf sich daher zu Recht "Direkt Trade" - Direktimport nennen.

Unser Cacalotepec ist ein spannender Kaffee der auf der einen Seite sehr sanft und ausgewogen erscheint, auf der anderen Seite aber einen fulminanten Körper und eine angenehme Nachhaltigkeit im Mund besitzt.
Herrlich nussige und schokoladige Noten mit zartem Zitronenbeiklang.

 

Ein ausgewogener Kaffee:

nussig – kraftvoll - körperreich

Farmer:         Romulo Chavez

Plantage:       Dorf Santo Domingo Cacalotepec

Land:   Mexico, Oaxaca

Varietät:   Arabica Typica

Ernte:   2016/2017

Anbauhöhe:   1400 m

Ausführliche Information zu unserer Mexicoreise und unseren Talhão® Partnern aus Santo Domingo Cacalotepec in unserem Talhão® Blog.

Weitere Produktinformationen

Menge 1000g
Mahlgrad Ganze Bohnen
Herkunft:
  • Zentralamerika
  • Mexico
Röstgrad:
  • Hell
  • Mittel
empf. Zubereitung:
  • Vollautomat
  • Handfilter
  • Filter
  • Stempelkanne
  • Karlsbader Kanne
Charakter:
  • Weich
  • feine Süße
  • Ausgewogen
  • Vollmundig
  • Würzig
  • Schokoladig

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