Mexico - Cacalotepec "Tres Mujeres"


Mexico - Cacalotepec "Tres Mujeres"

6,10
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
1000 g = 24,40 €


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Februar/März 2017 haben wir das kleine Dorf "Santo Domingo Cacalotepec" durch etwas Glück als unseren Partner für Importe aus Mexico finden können.

Unser Frauen-Lot „Tres Mujeres“ aus dem Dorf Santo Domingo Cacalotepec in Mexico besteht aus den kleinen Ernteerträgen von drei Kaffeeproduzentinnen: Jacintia, Viridiana und Viki. Alle drei erzielen jeweils einen Ernteertrag von 3 bis 8 Sack Pergamino pro Saison. Die gesamte Menge der drei Frauen belief sich 2018 auf 620 kg Rohkaffee.

Santo Domingo Cacalotepec liegt auf einer Höhe ca. 1.500 m. Wilde Wälder, soweit das Auge reicht. Man sieht zuerst nicht, dass hier Kaffee wächst, aber bei genauem Hinsehen entdecken wir überall in den Wäldern hochwertige Arabica Typica Pflanzen. Das Dorf hat ca. 500 Einwohner. Alle Bürger bauen Kaffee an und haben eigene Felder. Ausschließlich vom Kaffeeanbau kann aber hier niemand leben. Daher sind alle Bauern Selbstversorger und arbeiten noch saisonal in den umliegenden Dörfern oder in der 8 Stunden entfernten Landeshauptstadt Oaxaca City.

Die Bauern haben sich zu einer Produzentengruppe zusammengeschlossen, um den Absatz ihrer Kaffees besser bündeln und sich gegenseitig bei der Arbeit und der Verbesserung der Qualitäten unterstützen zu können. Wir haben uns für die Ernte der „Tres Mujeres“ entschieden, da die drei Frauen ihre kleinen Anbauflächen ohne familiäre Hilfe bewirtschaften müssen. Das halten wir für unterstützenswert.

Die komplette Abwicklung von der Auswahl vor Ort, über die Überwachung der Aufarbeitung bei Untao in Oaxaca Stadt (Schälen, Sortieren, Abpacken), die Koordination der Verschiffung und Einlagerung in unser Lager in Hamburg haben wir alleinig durchgeführt. Dieser Kaffee darf sich daher zu Recht "Direkt Trade" - Direktimport nennen.

 

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Unser Cacalotepec ist ein spannender Kaffee der auf der einen Seite sehr sanft und ausgewogen erscheint, auf der anderen Seite aber einen fulminanten Körper und eine angenehme Nachhaltigkeit im Mund besitzt.
Herrlich nussige und schokoladige Noten.

Ein ausgewogener Kaffee:

nussig – kraftvoll - körperreich

Farmer:         Tres Mujeres: Viridiana, Viki und Jacintina

Plantage:       Dorf Santo Domingo Cacalotepec

Land:   Mexico, Oaxaca

Varietät:   Arabica Typica

Ernte:   2018

Anbauhöhe:   1400 m

Ausführliche Information zu unserer Mexicoreise und unseren Talhão® Partnern aus Santo Domingo Cacalotepec in unserem Talhão® Blog.

Weitere Produktinformationen

Menge 250g
Mahlgrad Ganze Bohnen
Herkunft:
  • Zentralamerika
  • Mexico
Röstgrad:
  • Mittel
empf. Zubereitung:
  • Vollautomat
  • Handfilter
  • Filter
  • Stempelkanne
  • Karlsbader Kanne
Charakter:
  • sehr Säurearm
  • Vollmundig
  • Kraftvoll
  • Nussig
  • Schokoladig

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