Peru - Atipanaku Confesor Ticluahuanca


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1000 g = 34,00 €
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Atipanaku Wettbewerb Platz 10 (2019), Score 87,89 (Punktebewertung SCA)

Produzent:        Confesor Ticluahuanca

Region:             Chirinos – San Ignacio, Nord-Peru
Parzelle:           El Corazon (Gesamtplantage: 2 Hectar)
Höhe:               1900m

Varietät:            Arabica Yellow Caturra

Ernte:               Juli/August 2019

Aufarbeitung:    Fully Washed (Double Fermentation, 18h Mazeration, 30h Fermentation)

Offizielle Cupping Notes: schwarze Johannisbeere, Süßkirschen, Mandeln, Mandarine, Pflaumen, Karamell, Melasse, tropisch, cremig.
 

Confesor_Ticliahuanca

Die erste peruanische Specialty Coffee Competition “Atipanaku” wurde 2019 bei unserem Partner Finca Churupampa in Chirinos ausgetragen. Alle Kaffeeproduzenten der Region San Ignazio hatten die Möglichkeit ihre besten Kaffees in Kleinstmengen ab 60kg an diesem Wettbewerb einzureichen.
Von den besten 20 Kaffees konnte die Dauner Kaffeerösterei vier Partien bei der abschließenden Auktion ersteigern.
Diese Microlots werden wir ausschließlich als Monatsselektionen rösten und limitiert anbieten.

Weitere Produktinformationen

Menge 250g
Mahlgrad Ganze Bohnen
Rohkaffees aus:
  • Südamerika
  • Peru
Röstgrad:
  • Hell
  • Mittel
empf. Zubereitung:
  • Vollautomat
  • Handfilter
  • Filter
  • Stempelkanne
  • Karlsbader Kanne
Charakter:
  • Vollmundig
  • Kraftvoll
  • Würzig
  • Rote Früchte
  • Malzig
  • Schokoladig

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