Espresso-Selektion des Monats: Mexico Cacalotepec

Exklusive Espresso-Röstung

Ein ausgewogener Espresso mit Noten von Schokolade und feinen Fruchtnuancen

Das Dorf Santo Domingo Cacalotepec liegt auf einer Höhe ca. 1.450 m an einem Steilhang mit scheinbar unberührter Natur. Auf den ersten Blick erkennt man nicht, dass hier Kaffee wächst, da es sich nicht, wie sonst üblich, um klar abgegrenzte und kultivierte Parzellen handelt. Aber rund um das Dorf, am kompletten Berghang zwischen 1.200 und 1.650 m, wachsen durch „wilden“ Wald beschattet, verschiedenste Arabica Varietäten wie Typica, Caturra, Catuai und Catimor.

Kaffeeanbau in seiner natürlichsten Art.

Farmer: Gruppen-Lotverschiedener Kaffeebauern im Dorf

Land: Mexico, Bundesstaat Oaxaca

Lage: Santo Domingo Cacalotepec

Varietät: Arabica Typica

Erntemenge: 900 kg (2024)

Aufarbeitung: Fully Washed, auf Bastmatten getrocknet

Anbauhöhe: 1.200 – 1.650m

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Unsere Zubereitungsempfehlungen:

Siebträger

Bialetti

Vollautomat