Indien Kelagur - Whisky Barrel gereift

Spezielle Rohkaffee-Reifung im 250Liter Single Malt Fass auf Kelagur Estate

Besonders, außergewöhnlich und limitiert!

Bei unserem letzten Besuch im Januar 2017 haben wir mit Peter Mathias das gemeinsame Interesse für Whisky und die Lagerung von Kaffee in Fässern geteilt.
Peter nahm sofort persönlichen Kontakt mit der namhaften "Indian Single Malt Whisky Destillery" AMRUT aus Bangalore auf (http://www.amrutdistilleries.com/) und konnte von dieser sechs ausgediente Eichenfässer erhalten in denen ein Single Malt Whisky für ungefähr acht Jahre gereift war. Diese frisch entleerten Fässer wurden auf die Plantage Kelagur Estate gebracht und mit Rohkaffees unmittelbar nach der Trocknung befüllt.

Lagerdauer im Fass: 1 Monat

Mit dem diesjährigen Direktimport aus Indien hat uns die Plantage nun eine Partie von 60kg dieses, in alten AMRUT Whisky Barrel gereiftem Rohkaffees geliefert, um diesen exklusiv unseren Kunden anbieten zu können.

Durch die Reifung und anschliessende Lagerung im Sack erhält dieser Kaffee einen kraftvollen, aber weichen Körper und ausgewogene süße, leicht holzige Noten und Töne von frischen Rosinen und Pflaume.
Und die Whiskynote nach Karamel und Malz sticht deutlich heraus
Mit sehr nachhaltigem Abgang.

Empfohlene Brühmethoden: Handfilter, AeroPress und FrenchPress. Und Coldbrew/Colddrip

Farmer: Peter Mathias

Plantage: Kelagur Heights Coffee

Land: Indien, Western Ghats, Karnataka

Varietät: Arabica SLN 9.

Charge: Jan./Feb. 2022, 60kg Rohkaffee

Anbauhöhe: 1300 m