Peru - Atipanaku Ernando Abad
Beschreibung
Wieder da: Kaffeewettbewerb "Atipanaku", der Region San Ignacio
Atipanaku Wettbewerb
Produzent: Ernando Abad
Region: San Ignacio, Nord-Peru
Dorf: Selva Verde - Ihuamaca;
Parzelle: El Naranjo
Höhe: 1600m
Varietät: Bourbon, Caturra
Aufarbeitung: Fully Washed; 40 Stunden fermentation, 28 Tage Sonnentrockung
Ein voller, würziger Hochland-Arabica mit feinen Noten von grünem Apfel und Trauben und Zitrustönen von Bergamotte.
Leicht und doch sehr lang im Abgang.
Die erste peruanische Specialty Coffee Competition "Atipanaku" wurde 2019 bei unserem Partner Finca Churupampa in Chirinos ausgetragen. Alle Kaffeeproduzenten der Region San Ignazio hatten die Möglichkeit ihre besten Kaffees in Kleinstmengen ab 60kg an diesem Wettbewerb einzureichen.
Von den besten 20 Kaffees konnte die Dauner Kaffeerösterei vier Partien bei der abschließenden Auktion ersteigern.
Diese Microlots werden wir ausschließlich als Monatsselektionen rösten und limitiert anbieten.