Peru - Espresso Selektion Levi Silva Ocupa limitiert

Peru ESPRESSO Selektion

Produzent Familie Levi Ocupa Silva, Plantagenkaffee aus Peru

Herkunft: Peru / Region: San Ignacio
Arabica Varietät: Typica u.a.
Aufarbeitung: Fully Washed, Schattengetrocknet auf hHorden im Trockenzelt
Farmer: Levi Silva Ocupa
Ernte: Mai-September
Erntemenge 300kg

Seit 2017 beziehen wir Familie Silvas Rohkaffee und seitdem haben sich seine Arbeitsweisen und seine Kaffeequalitäten extrem verbessert.

• langsames Trocknen der Kaffees (bis zu 20 Tage)
• Stärkung der Kaffeepflanzen durch eingene Kompostierung/Herstellung von Düngemitteln
• Neubepflanzungen und Austausch der Kaffeevarietäten zu höherwertigen Sorten.
• Chargenweise Einlagerung

In vergangenen Jahr konnte uns Familienoberhaupt "Levi" 3 Sack a 30kg seiner besten Auswahlkaffees separiert mitliefern.
Dieses Microlot rösten wir limitiert für unsere Selektionen.

Familie Silva:

Landflucht ist in diesen ärmlichen und abgelegenen Regionen Perus an der Tagesordnung. Sein Ziel ist es, die komplette Familie durch die Farm zu ernähren. So ist er besonders Stolz, dass einer seiner Söhne aus Lima zurückgekommen ist, denn mittlerweile sieht dieser das Leben auf dem Land als lebenswerter an. Aber ein gewisser Wohlstand wäre wünschenswert.
Mit seiner Finca will Levita Silva Ocupa, kurz Levi genannt, den Lebensstandard seiner Großfamilie verbessern und die Familie weiter zusammen halten.

Die Finca wirkt bei unserem Besuch im September 2017 sehr leer und aufgeräumt. Wir vermissen Bäume und Schattenpflanzen auf den Feldern und um den Hof. Aber Levi erzählt uns seine Pläne und zeigt uns die jungen Bäume, die er erst kürzlich angepflanzt hat. Und bei unserem Wiedrkommen in 2019 war dieser Kaffeehang und seine Bäume schon nicht mehr wieder zu erkennen.