Peru - Atipanaku Fidel Huancas

Fidel Huancas
Platz 12 des Kaffeewettbewerb Atipanaku 2020, der Region San Ignacio

Atipanaku Wettbewerb Platz 12, Score 90,09
(Punktebewertung SCA)

Produzent: Fidel Huancas

Region: Chirinos-Las Pirias, San Ignacio, Nord-Peru
Dorf: El Corazón
Parzelle: El Bosque (Gesamtplantage: 1 Hectar)
Höhe: 1850 m

Varietät: Arabica Yellow Caturra

Ernte: Juli/August 2020

Aufarbeitung: Fully Washed

Cupping Notes Jury: "Apricot, black currant, cherry cola, jam, stone fruit, vanilla, caramel/toffee, clean finish, great green apple acidity"
"Aprikose, schwarze Johannisbeere, Cherry Cola, Marmelade, Steinobst, Vanille, Karamell/Toffee, sauberer Abgang, tolle grüne Apfelsäure."

Produzent Fidel Huancas besitzt ein großes Trockengebäude, in dem er seine fein ausgearbeiten Pergamino Kaffees langsam und kontrolliert trocknen kann. Fidel ist enorm innovativ und arbeitet mit verschiedenen Fermentationstechniken, mit denen er kleinste Chargen aussergewöhnlicher Kaffee produziert. In 2020 hat er beim höchsten Wettbewerb in Peru, dem Cup of Excellence mit 88.92 Punkten den 4. Platz belegt.

Specialty Coffee Competition Atipanaku
Die peruanische Specialty Coffee Competition Atipanaku wurde bei unserem Partner Finca Churupampa in Chirinos erstmalig 2019 ausgetragen. Alle Kaffeeproduzenten der Region San Ignazio hatten die Möglichkeit ihre besten Kaffees in Kleinstmengen ab 30kg an diesem Wettbewerb einzureichen. Für Kaffeeproduzenten ist ein solcher Wettbewerb eine ungeheure Motivation und eine gute Reflexion seines Könnens und des Potentials seiner Plantage. Und die, bei der Kaffeeauktion erzielten hohen Preise sind ein zusätzlicher Anreiz.

Von den besten 20 Kaffees eines Jahrgangs konnte die Dauner Kaffeerösterei in 2019 und 2020 jeweils vier Partien bei der abschließenden Auktion ersteigern.
Diese verschiedenen Microlots werden bei uns abwechselnd als Selektion des Monats geröstet und limitiert angeboten.
Jeder dieser Kaffee hat eine außergewöhnlich hohe Qualität und Feinheit, sowie starke, sehr individuelle Charakter- und Aromaeigenschaften.
Lassen Sie sich überraschen wie anders und besonders Kaffees sein können.