Peru - Atipanaku Confesor Ticliahuanca

Neuer Produzent: Kaffeewettbewerb "Atipanaku", der Region San Ignacio

Atipanaku Wettbewerb Platz 10 (2019), Score 87,89 (Punktebewertung SCA)

Produzent: Confesor Ticliahuanca

Region: Chirinos – San Ignacio, Nord-Peru
Parzelle: El Corazon (Gesamtplantage: 2 Hectar)
Höhe: 1.900 m

Varietät: Arabica Yellow Caturra

Ernte: Juli/August 2019

Aufarbeitung: Fully Washed (Double Fermentation, 18 h Mazeration, 30 h Fermentation)

Offizielle Cupping Notes: schwarze Johannisbeere, Süßkirschen, Mandeln, Mandarine, Pflaumen, Karamell, Melasse, tropisch, cremig.

Die erste peruanische Specialty Coffee Competition “Atipanaku” wurde 2019 bei unserem Partner Finca Churupampa in Chirinos ausgetragen. Alle Kaffeeproduzenten der Region San Ignazio hatten die Möglichkeit ihre besten Kaffees in Kleinstmengen ab 60 kg an diesem Wettbewerb einzureichen.
Von den besten 20 Kaffees konnte die Dauner Kaffeerösterei vier Partien bei der abschließenden Auktion ersteigern.
Diese Microlots werden wir ausschließlich als Monatsselektionen rösten und limitiert anbieten.